Nytårsmenu ud af huset 2024
Bühlmanns gastronomiske nytår
Hos Bühlmann har vi igen i år gjort os umage for at lave en fantastisk Nytårsmenu til dig og dine gæster.
En nytårsmenu lavet på de bedste råvarer og planlagt ned til mindste detalje for at gøre arbejdet så absolut minimalt for dig som muligt. Det betyder at du kan servere en gastronomisk menu for dine gæster med en meget lille indsats – og vi guider dig hele vejen med video, så du ikke er et sekund i tvivl om, hvad du skal gøre for at levere et resultat, der vil slå benene væk under dine nytårsgæster.
Så er du på jagt efter en eksklusiv nytårsmenu, der kan afhentes i Aalborg, Viborg; Aarhus eller Vemb, hvor smag, udseende og nemhed er i højsædet, så er vi det helt rette valg!
Vi glæder os til at være en del af jeres nytår.
Nytårsmenu ud af huset 2024
Se den eksklusive menu nedenfor






Snacks
Krustade med salat af lynstegt jomfruhummer og dildcreme på friskost.
Puffede persillechips smurt med persilleemulsion og 12 års Baerii-caviar.
Sprødt kræmmerhus fyldt med salat af røget ørred og ristet sesam.
Forret 1
Stegt hummerhale med jordskokkekompot, ristede hasselnødder, aromatisk soyabouillon og spæde urter.
Hertil friskbagt brød på ølandshvede med dobbeltsyrnet Arla Unika smør.
Forret 2
Bagt nytårstorsk på bund af saltbagt selleri, selleripuré med brunet smør og citron samt fiskefumé med champagne kogt på fiskens ben fyldt med löjrom, ørredrogn, friske urter og grillet purløgsolie.
Hovedret
Oksemørbrad stegt en crépine med souffle på urter og svampe serveret med karamelliseret gulerodspuré og sherrysauce med syltede sennepskorn. Hertil Pommes Anna samt kålsalat af stegt palmekål, friske kålskud, sprød grønkål, ristede mandler og sennepsvinaigrette.
Dessert
Mousse på karamelliseret hvid chokolade med en kerne af syrlig solbærkompot overtrukket med mørk chokolade. Hertil creme anglaise og sprød bladtuille.
Kransekage
Bühlmanns nytårskransekagestykker.
Vælg din nytårsmenu ud af huset




Smagfuldt nytår - 3 retter
- Forret 1 (hummerhale)
- Friskbagt brød med Arla Unika smør
- Hovedret
- Dessert
- Kransekage
Pris 595,-
Gastronomisk nytår - 4 retter
- Forret 1 (hummerhale)
- Friskbagt brød med Arla Unika smør
- Forret 2 (torsk)
- Hovedret
- Dessert
- Kransekage
Pris 695,-











Nytårsoplevelsen - hele pakken
- Snacks
- Forret 1 (hummerhale)
- Friskbagt brød med Arla Unika smør
- Forret 2 (torsk)
- Hovedret
- Dessert
- Kransekage
Pris 795,-
Hør køkkenchefens præsentation af nytårsmenuen
Praktisk info

Afhentning af din nytårsmenu i Aalborg, Viborg, Aarhus eller Holstebro
Nemt og bekvemt
Du kan afhente dine nytårsmenuer den 31. december mellem kl. 11.00 -14.00 på det hotel hvor du har bestilt menuen til afhentning. Hvis du skal afhente menuerne i bil, er der mulighed for at parkere midlertidigt ude foran hotellet. Her vil du få overbragt din bestilte nytårsmenu – naturligvis sammen med ønsket om et godt nytår.
Anretning af menuen
Vi guider dig igennem hver ret
Vores nytårsmenu er forberedt, så hver ret kræver en minimum køkkenindsats kort før servering. I samarbejde med vores køkkenchefer har vi lavet en skriftlig tilberedningsguide samt en række af anretningsvideoer, som guider dig igennem hver ret og sikrer en flot servering for dine gæster.

Ofte stillede spørgsmål om årets nytårsmenu
Nedenfor kan du finde svar på nogle af de spørgsmål, som vi ofte får stillet i forbindelse med vores nytårsmenu.
- Nej, det kan man desværre ikke. Nytårsmenuen skal bestilles til minimum 2 kuverter.
- Vi kan desværre ikke tage hensyn til specialkost og allergener i årets nytårsmenu.
Selvfølgelig. Du kan her se, hvilke allergener de forskellige retter indeholder:
- Snacks: gluten, æg, mælk, krebsdyr, sennep, fisk, soya
- Forret 1 (hummer): gluten, jordnødder, nødder, soya
- Forret 2 (torsk): selleri, mælk
- Hovedret: nødder, sennep, mælk
- Brød & smør: gluten, mælk
- Dessert: gluten, æg, mælk, soya, nødder
- Kransekage: nødder, æg
- Hvis du ikke har modtaget dine billetter på mail umiddelbart efter dit køb, bør du tjekke dit spamfilter.
- Hvis billetterne heller ikke kan findes i spamfilteret, bør du kontakte receptionen på enten telefon: +45 9818 3233 eller mail: scheelsminde@scheelsminde.dk.
- Ja, inden den 30. november kan du annullere nogle eller alle dine kuverter efter dit køb. Du skal blot kontakte Bühlmann på guestsupport@buhlmann.dk.
- Ved afbestilling til og med 30. november refunderes det fulde beløb på det kreditkort som er anvendt til betaling – herefter refunderes beløbet ikke.
- Ja, det kan du sagtens, og du behøver ikke informere receptionen om dette.
- Du skal blot bestille de kuverter du mangler og bruge samme kontaktinformationer som ved første køb. Når dit køb er gået igennem modtager du endnu en billet på mail.
- Når du skal afhente dine nytårsmenuer skal du blot fremvise begge dine billetter.
- Du kan afhente dine menuer den 31. december i tidsrummet der er gældende for dit valgte afhentningssted.
- Alle vores nytårsmenuer bliver pakket ned i kasser med håndtag, så de er nemme at fragte hjem.
- Hvis du har købt 2 x kuverter, vil du sagtens kunne fragte dem i bus eller tog.
- Når du henter dine nytårsmenuer, modtager du bl.a. en skriftlig anretningsguide i kassen.
- I denne guide kan du læse dig til, hvordan du opbevarer råvarerne bedst muligt, samt hvordan du tilbereder og anretter maden.
- På Bühlmanns Youtube kanal finder du en samlet oversigt med anretningsvideoer, som guider dig igennem hver ret. Du finder alle udførlige anretningsguides lige her.